凰单枞的泡法如下：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶盘、茶巾、茶叶量具、茶漏等。
2. 把凤凰单枞茶叶放入茶叶量具中，取出适量的茶叶放入茶壶中。
3. 先用热水冲洗茶壶和茶杯，倒掉水。
4. 用沸水冲泡凤凰单枞茶叶，第一泡时间不要超过20秒，倒掉第一泡茶汤。
5. 第二泡开始，每泡时间可以逐渐延长，直至茶汤味道变淡或茶叶失去香气为止。
6. 每次冲泡凤凰单枞茶叶的水温不宜过高，一般控制在85℃左右。
7. 冲泡凤凰单枞茶叶时，最好使用茶漏过滤，以免茶叶渣进入茶杯。
8. 泡好的凤凰单枞茶汤可以根据个人口味加入适量的冰(bīng)糖(táng)或蜜糖调味。
9. 冲泡凤凰单枞茶叶时，尽量不要用开水直接冲泡，以免烫伤茶叶，影响口感。