凰单枞茶是一种优质的乌龙茶，泡法如下：
1. 准备好泡茶器具，如茶壶、茶杯、茶盘等。
2. 取适量的凤凰单枞茶叶，一般建议每100ml水用3-5克茶叶。
3. 先用80℃-90℃的热水冲洗茶叶，倒掉冲洗水。
4. 再用80℃-90℃的热水浸泡茶叶，第一泡时间为20-30秒，之后每次增加5-10秒。
5. 倒出茶汤，每次泡茶后建议将茶叶倒入茶盘，以免过度浸泡。
6. 可根据个人口味添加冰(bīng)糖(táng)、蜂蜜等调味品。
注意事项：
1. 凤凰单枞茶茶性温和，不宜用沸水泡，否则会破坏茶叶的营养成分和口感。
2. 泡茶时间不宜过长，否则茶汤会变得苦涩。
3. 泡茶前要清洗茶具，以免影响茶汤的口感。