开的食物需要根据不同的种类采取相应的保存方法。以下是一些常见食物的保存方法：
1. 水果：将切开的水果放入密封的容器中，放置在冰箱中保存，最好在24小时内食用。
2. 蔬菜：将切开的蔬菜用保鲜膜包好，放置在冰箱中保存，最好在24小时内食用。
3. 面包：将切开的面包放入密封的袋子中，放置在室温下保存，最好在2-3天内食用。
4. 肉类：将切开的肉类放入密封的容器中，放置在冰箱中保存，最好在24小时内食用。
5. 奶酪：将切开的奶酪放入密封的容器中，放置在冰箱中保存，最好在3-4天内食用。
总之，切开的食物需要尽快放置在适当的温度下保存，并在短时间内食用，以保证食物的新鲜度和安全性。