刚采的新茶叶怎么加工

采摘的茶叶需要进行以下加工步骤：
1. 杀青：将新茶叶放入热锅中进行高温杀青，以防止茶叶继续发酵。
2. 揉捻：经过杀青后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶形成卷曲的形状，有利于茶叶的释放香味。
3. 发酵：将揉捻后的茶叶放在湿度和温度适宜的环境中进行发酵，使茶叶的香味更加浓郁。
4. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶的水分逐渐蒸发，以保证茶叶的质量。
5. 分级：将烘干后的茶叶按照质量和规格进行分级，以便于销(xiāo)售(shòu)和使用。
以上是新采摘的茶叶的加工步骤，具体操作需要根据不同的茶叶种类和加工工艺进行调整。