制作新会陈皮是否要蒸

常制作新会陈皮需要先将陈皮洗净晾干，然后再进行蒸烤处理。蒸烤的目的是让陈皮变(biàn)软(ruǎn)、易于切片和晾干，同时也能够去除一部分水分，使得陈皮更加香气浓郁。因此，制作新会陈皮需要蒸烤处理。