制作柠檬绿茶是什么变化

作柠檬绿茶的过程中，茶叶会被浸泡在开水中，释放出茶叶中的化学成分和香气。加入柠檬汁后，柠檬汁中的酸性物质会与茶叶中的化学成分发生反应，改变茶叶的味道和口感。同时，柠檬绿茶的颜色也会因为柠檬汁的加入而发生变化。