制作茶叶揉捻是什么意思

作茶叶揉捻是将新鲜的茶叶进行揉捻处理，使其形成均匀的条形，促进茶叶内部的化学反应，增强茶叶的香气和口感。这是制作一些优质茶叶如龙井、铁观音等必不可少的工艺步骤。