制茶为什么叫

茶是因为这个过程是将新鲜的茶叶进行加工处理，经过一系列的步骤，如杀青、揉捻、烘干等工序，最终制成干茶。制茶的目的是为了保持茶叶的质量和口感，并将其保存更长时间。