植物性食品抗生素残留的来源主要有以下几个方面：
1. 养殖业中使用抗生素：许多养殖业为了预防疾病和促进生长，会在动物饲料中添加抗生素，导致动物体内含有抗生素残留，进而通过食物链传递到人类食品中。
2. 农业中使用抗生素：农业中使用抗生素来预防和治疗植物病害，这些抗生素残留在农产品中，也会通过食物链传递到人类食品中。
3. 食品加工过程中使用抗生素：一些食品加工厂为了保持食品的新鲜度和品质，会在加工过程中使用抗生素，导致食品中含有抗生素残留。
4. 环境污染：抗生素残留也可能来自于环境污染，例如工业废水、农业废水、医疗废水等，这些废水中含有抗生素，进入自然水体和土壤中，最终被植物和动物吸收，导致抗生素残留在食品中。