年陈皮的识别方法如下：
1. 首先观察陈皮的外观，十年陈皮的表面应该呈现出深褐色或黑色，表面光泽度高，质地较硬，有一定的重量感。
2. 闻陈皮的香气，十年陈皮的香气应该深沉浓郁，有一定的陈香味和木质香味，而不是新鲜陈皮所具有的清新芳香。
3. 品尝陈皮的口感，十年陈皮的口感应该较为绵软，有一定的润滑感，且味道较为浓郁，而非新鲜陈皮所具有的酸涩味。
4. 看陈皮的包装，正规的十年陈皮应该有明确的品牌和产地标识，以及完整的生产日期和保质期等信息。
综上所述，要识别十年陈皮需要综合考虑外观、香气、口感和包装等方面的因素。