半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于发酵程度的不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为10%~70%，如乌龙茶；而全发酵茶则是指发酵程度达到100%，如普洱茶。此外，半发酵茶的茶叶外观和口感更接近绿茶，而全发酵茶则更接近红茶。