半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于其发酵程度不同。半发酵茶（如乌龙茶）的发酵程度介于未发酵的绿茶和完全发酵的红茶之间，一般为10%-70%左右；而全发酵茶（如红茶）的发酵程度则接近100%。因此，半发酵茶的茶汤呈黄色或橙色，带有花果香气，口感清新爽口；而全发酵茶的茶汤呈红色，带有红茶特有的红糖香气，口感醇厚甜润。