半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于发酵程度不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为10%~70%左右；而全发酵茶则是指茶叶完全发酵，一般为90%以上。因此，半发酵茶的颜色、香味和口感介于绿茶和红茶之间，全发酵茶则具有红茶特有的颜色、香味和口感。