半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于发酵程度不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为10%~70%左右，如乌龙茶和黄茶；而全发酵茶则是完全发酵的茶，如红茶和黑茶。因此，半发酵茶的茶叶颜色和口感介于绿茶和红茶之间，而全发酵茶则具有红茶或黑茶的颜色和口感。此外，半发酵茶和全发酵茶的制作方法也有所不同。