半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于发酵程度的不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，茶叶的发酵程度约为10%-70%，如乌龙茶。而全发酵茶则是指茶叶完全发酵，如红茶、黑茶。此外，半发酵茶的茶汤呈黄色或橙色，口感清香，有些品种还带有花果香气；全发酵茶的茶汤呈红色或棕色，口感浓郁，有些品种还带有甜味和陈香。