丛制作茶叶的过程主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选用新鲜嫩芽，一般采摘时间为清晨至上午10点之间。
2. 晾凉：将采摘好的茶叶晾凉，让其失去部分水分，以便后续的揉捻。
3. 揉捻：将晾凉后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶变形，释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中，控制温度和湿度，让茶叶自然发酵，产生茶香。
5. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，以去除多余的水分，使茶叶保持干燥。
6. 分级：经过以上处理后，将茶叶按照大小、形状等特点进行分级，以便后续的包装和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是单丛制作茶叶的主要过程。