单丛茶是什么茶

丛茶是指采摘一芽一叶或一芽两叶的茶叶，通常是高档的茶叶，如龙井、碧螺春等。其制作工艺相对较为精细，采摘时需要选取茶树上最嫩最嫩的嫩叶，制作时也要注意控制温度和时间，以保证茶叶的香气和口感。