丛茶是指一种采摘时只采摘一片嫩叶和一个嫩芽的茶叶。这种茶叶的制作工艺比较复杂,通常需要经过揉捻、杀青、发酵等多道工序才能制成。单丛茶的品质较高,口感鲜爽,香气浓郁。常见的单丛茶有龙井、毛峰、信阳毛尖等。
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