单从为什么要用盖碗

用盖碗可以保持食物的温度和湿度，防止食物变凉或变干，同时还可以保持食物的新鲜度和卫生。盖碗也可以防止食物溅出来，保持餐桌的整洁。此外，盖碗还可以防止食物的气味扩散，减少厨房的异味。