皮奶的制作步骤如下：
1. 准备好鲜牛奶、糖和鸡蛋。
2. 先将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 把鸡蛋打散，将其中的蛋白和蛋黄分开。
4. 将牛奶煮沸后，熄火，稍等片刻，让牛奶稍微降温。
5. 把蛋黄倒入牛奶中，搅拌均匀。
6. 把蛋白搅打至起泡，加入牛奶中，搅拌均匀。
7. 将牛奶倒入碗中，放入蒸锅中蒸约20分钟左右。
8. 取出后，等待凉透后放入冰箱冷藏。
9. 冷藏后即可食用。
注意事项：在制作双皮奶时，一定要注意火候和搅拌的均匀程度，否则容易出现蛋花等不美观的情况。
皮奶的制作步骤如下：
1. 准备好鲜牛奶、糖和鸡蛋。
2. 先将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 把鸡蛋打散，将其中的蛋白和蛋黄分开。
4. 将牛奶煮沸后，熄火，稍等片刻，让牛奶稍微降温。
5. 把蛋黄倒入牛奶中，搅拌均匀。
6. 把蛋白搅打至起泡，加入牛奶中，搅拌均匀。
7. 将牛奶倒入碗中，放入蒸锅中蒸约20分钟左右。
8. 取出后，等待凉透后放入冰箱冷藏。
9. 冷藏后即可食用。
注意事项：在制作双皮奶时，一定要注意火候和搅拌的均匀程度，否则容易出现蛋花等不美观的情况。