发酵作用是什么的生物氧化作用

酵作用是一种生物氧化作用，它是指生物体在缺氧条件下，利用内源性酶催化有机物质分解产生能量的过程。在发酵过程中，有机物质被转化成小分子物质，同时释放出能量和二氧化碳等产物。发酵作用广泛存在于微生物、植物和动物体内，例如乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵等。