发酵和半发酵茶的区别

酵茶和半发酵茶的主要区别在于其发酵程度的不同。发酵茶是指经过完全的微生物发酵，如红茶和普洱茶等；而半发酵茶则是指经过部分微生物发酵，如乌龙茶和台(tái)湾(wān)高山茶等。此外，发酵茶的茶叶颜色较深、口感较浓烈，而半发酵茶则呈现出独特的花香和清新的口感。