发酵溶氧的作用是什么

酵溶氧的作用是提供微生物生长和代谢过程中所需的氧气，促进发酵反应的进行。在发酵过程中，微生物需要利用氧气进行能量代谢和产生生物产物，而发酵溶氧的供应可以保证微生物的正常生长和发酵反应的高效进行。同时，合理控制发酵溶氧水平还可以提高发酵产物的产量和质量。