古人泡茶注重用水

的，古人泡茶非常注重用水，认为水质对茶的味道和品质有着非常重要的影响。他们会选择清澈甘美的山泉或者河水来泡茶，而且还会用炭火烧开水，保证水的温度和纯度。这种注重用水的态度在中国茶文化中一直延续至今。