人煮茶的方法有很多种，其中比较常见的有以下几种：
1. 泡茶法：将茶叶放在茶杯或茶壶中，用热水浸泡，等待一定时间后即可饮用。
2. 煮茶法：将茶叶放在锅中，加水煮沸，然后倒入茶杯或茶壶中，即可饮用。
3. 焙茶法：将茶叶放在锅中，用中小火炒制，使茶叶散发出香气，然后放入茶杯或茶壶中，加水冲泡即可。
4. 煨茶法：将茶叶放在瓷罐或陶罐中，加水煨煮，待茶叶软化后，将茶汤倒入茶杯或茶壶中即可。
总的来说，古人煮茶的方法多样，但都注重品质和口感。在煮茶过程中，要注意火候和时间的掌握，以保证茶的香味和口感。