古代怎么制冰

代制冰的方法有很多种，其中比较常见的是利用冬天的低温和寒风，将水倒在平整的地面上，等待水面结冰后，用铁锤或石锤将冰块砸成小块，然后用麻袋或草席包裹(guǒ)住(zhù)冰块，放在地下室或地窖中保存。另外，还有一种方法是在山上开凿冰窖，将积雪和冰块填满，然后用稻草等材料覆盖住，等待冰块凝结后，用铁镐或铁钩将冰块挖出来。