代斗茶是一种茶艺表演形式，主要是通过比赛喝茶的方式展示茶艺师的技巧和品茶的品质。具体斗茶的方式包括：
1. 竞(jìng)猜(cāi)茶的品种：主持人先为选手们倒上一杯茶，选手们需要通过观察茶汤颜色、香气等特征来猜测茶的品种。
2. 竞(jìng)猜(cāi)茶的产地：选手们需要通过品尝茶汤来猜测茶的产地。
3. 竞(jìng)猜(cāi)茶的年份：选手们需要通过品尝茶汤来猜测茶的年份。
4. 竞赛品茶：选手们需要在规定的时间内品尝多种不同的茶，然后评选出最(zuì)佳(jiā)的茶品。
5. 竞(jìng)猜(cāi)茶的制作方法：选手们需要通过品尝茶汤来猜测茶的制作方法。
以上是一些常见的古代斗茶的方式，每种方式都需要选手们有一定的品茶技巧和经验。