古树白茶属于什么茶

树白茶属于白茶。白茶是中国六大茶类之一，以采摘时嫩芽未展开，仅展开一片嫩叶为制茶原料，经过凋、杀青、晾干等工序制成的茶叶。白茶的特点是制作工艺简单，保留了茶叶天然的香气和营养成分，口感清淡、香气高雅。古树白茶是指采自老树茶树的白茶，因生长环境优越、树龄较长，所以茶叶品质更优。