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古树红茶的制茶工艺有哪些
树红茶的制茶工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择适宜的时机采摘茶叶，一般在春季和秋季采摘。
2. 晾凋：将采摘回来的茶叶放置在通风干燥的地方晾凋，使其水分逐渐挥发。
3. 揉捻：将晾凋后的茶叶进行揉捻，使其叶片破损，释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在适宜温度和湿度下进行发酵，使其产生特殊的香气和口感。
5. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，使其水分达到适宜的含量，同时保持其香气和口感。
以上就是古树红茶的制茶工艺步骤，不同的茶叶品种和产地可能会有一些细微的差异。