古树茶与台地茶的区别

树茶与台地茶的区别主要在于茶树的生长环境和品质特点。古树茶是指生长在山林深处、年龄超过百年的野生茶树所制成的茶叶，因为生长环境优越，茶树吸收了更多的自然养分，茶叶品质较为优异，口感醇厚、香气浓郁。而台地茶则是指生长在平原或丘陵地带的人工种植茶树所制成的茶叶，因为生长环境较为单一，茶叶品质相对较为平庸，口感清淡、香气不足。另外，在加工工艺上，古树茶注重保留茶叶的自然特性，不进行过多的加工处理，而台地茶则通常采用机械化的生产方式，加工过程中会对茶叶进行多次揉捻、发酵等处理，以达到口感和香气的改善。