树茶和台地茶的区别主要在于产地、树龄和品质。
古树茶是指采自树龄在100年以上的古老茶树的茶叶，通常产于云南、福建等地的山区。由于古树茶生长环境优越，树龄长，所以茶叶品质较高，口感浓郁，香气浓郁持久，且富含多种营养成分，如茶多酚、氨基酸等。
台地茶则是指产于台(tái)湾(wān)地区的茶叶，主要产于台(tái)湾(wān)中部山区的高海拔地带。台地茶因生长环境独特，土壤肥沃，气候温和，所以茶叶品质也较高，口感清香、滋味鲜爽、回甘持久，且富含多种营养成分，如儿茶素、茶氨酸等。
因此，古树茶和台地茶虽然产地不同，但都是优质的茶叶，具有各自独特的口感和营养成分。