树茶的制作过程比较复杂，需要经过以下步骤：
1. 采摘：在适当的时间采摘古树茶的嫩叶，一般在春季或秋季。
2. 晾凉：将采摘下来的叶子晾凉，让水分蒸发掉一部分。
3. 揉捻：将晾凉后的叶子揉捻成团，使其释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻后的叶子放置在适当的环境中，进行发酵。
5. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其水分达到适当的程度。
6. 筛选：将烘干后的茶叶进行筛选，去除杂质。
7. 包装：将筛选好的古树茶进行包装，保存或销(xiāo)售(shòu)。
需要注意的是，古树茶的制作过程中需要严格控制温度、湿度、时间等因素，以确保茶叶的质量。