别古树茶需要从以下几个方面进行考虑：
1. 树龄：古树茶的树龄通常在100年以上，一般树龄越大，古树茶的品质越好。
2. 生长环境：古树茶生长在高海拔、云雾缭绕、空气清新的地方，这种环境会使得古树茶的品质更佳。
3. 叶片：古树茶的叶片通常比较粗大，有一定的厚度和韧性，表面有一层细毛，颜色呈现暗绿色。
4. 香气：古树茶的香气比较浓郁，有一定的花果香味，香气持久。
5. 口感：古树茶具有浓郁的滋味，口感饱满，有一定的润滑感。
总的来说，鉴别古树茶需要综合考虑古树茶的树龄、生长环境、叶片、香气和口感等方面的特点。