树茶的茶树通常比较高大,树干粗壮,树皮灰黑色,树叶较大,叶子的形状为椭圆形或卵形,叶片较厚,质地比较坚韧,叶面有光泽。古树茶树的年龄一般在100年以上,有些甚至可以达到上千年,其外观也会因生长环境和品种的不同而有所差异。
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