地茶是指在台(tái)湾(wān)中部的山区种植的茶叶，因为生长在高海拔的台地上，所以又被称为“高山茶”。台地茶一般生长在海拔1000米以上的山区，气候凉爽、湿润，土壤肥沃，茶叶品质优良，口感清香回甘，受到消费者的喜爱。
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