名优绿茶冲泡时要用什么手法

优绿茶的冲泡手法一般为以下几步：
1. 准备好热水和茶具，将绿茶放入茶杯中。
2. 用80℃~90℃的热水冲泡绿茶，第一泡水不用，只浸泡10秒钟左右。
3. 第二泡水时，用刚烧开的水冲泡，浸泡时间可稍微延长一些，大概15~20秒。
4. 第三泡水时，浸泡时间再增加一些，大概20~30秒。
5. 随着泡次的增加，浸泡时间可以逐渐延长，但水温不宜过高，以免绿茶的苦味过重。
6. 喝茶时，可以先闻茶香，再品茶味，慢慢品味其中的滋味和变化。
总的来说，冲泡名优绿茶需要注意水温、浸泡时间和泡次，以免影响茶的口感和品质。