目录
二、正山小种的特点
三、绿茶的分类
名优绿茶要用什么手法
优绿茶可以采用手工和机械两种手法制作。其中手工制作的名优绿茶，需要经过摊青、揉捻、杀青、干燥等多道工序，制作出来的茶叶香气浓郁、滋味鲜爽；机械制作的名优绿茶则采用机器进行揉捻、干燥等工序，制作速度快，但口感可能略逊于手工制作的茶叶。不过，无论采用哪种制作手法，都需要精选优质的茶叶原料和严格的制作工艺，才能制作出优质的名优绿茶。
正山小种的特点
山小种是一种产自福建省武夷山地区的红茶，其特点包括：
1.外观：茶叶条索修长，色泽乌黑油亮。
2.香气：具有独特的果香、花香和烟香，香气浓郁持久。
3.滋味：口感醇厚、回甘甜润，有一定的涩感。
4.汤色：红艳亮丽，清澈透亮。
5.耐泡性：耐泡性好，可以重复冲泡多次，每次口感依然醇厚。
6.营养价值：正山小种茶叶中含有多种有益成分，如茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸等，具有提神醒脑、消除疲劳等功效。
绿茶的分类
茶可以分为很多种类，常见的有龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。不同种类的绿茶在采摘、制作工艺、产地等方面都有所不同，味道和口感也各有特点。