后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种茶叶加工方法,指的是经过初步发酵后,再经过一段时间的贮藏和处理,使其发生进一步的微生物发酵,从而产生独特的香味和口感。代(dài)表(biǎo)性的后发酵茶包括普洱茶和六堡茶。