后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种经过特殊处理后的茶叶，也称为黑茶。它与其他茶叶不同的是，经过了一段时间的后发酵过程。在这个过程中，茶叶的化学成分会发生变化，使得茶叶的口感和香气更加浓郁，同时也具有一定的保健功能。后发酵茶主要产于中国云南、四川、湖南等地。