后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种茶叶加工方法，也称为黑茶或普洱茶。它是通过微生物的作用使茶叶在长时间的储存和陈化过程中产生特殊的香味和口感。常见的后发酵茶有云南普洱茶、安化黑茶等。