发酵茶是一种特殊的茶类制作工艺,也称为黑茶。制作过程中,茶叶先经过杀青、揉捻、发酵等工艺,然后再进行堆积、压制等处理,使茶叶进行二次发酵,从而产生独特的口感和香气。后发酵茶色泽沉稳、滋味醇厚、有陈香,且具有保健功效。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶等。
后发酵茶是什么意思
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发酵茶是一种特殊的茶类制作工艺,也称为黑茶。制作过程中,茶叶先经过杀青、揉捻、发酵等工艺,然后再进行堆积、压制等处理,使茶叶进行二次发酵,从而产生独特的口感和香气。后发酵茶色泽沉稳、滋味醇厚、有陈香,且具有保健功效。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶等。
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