发酵茶是一种特殊的茶类，其制作过程中需要进行发酵和后发酵两个阶段。在发酵阶段，茶叶会被暴(bào)露(lù)在空气中进行氧化，此时茶叶会变得柔软而有弹性，茶汁也会变成红色。在后发酵阶段，茶叶会被储存或贮藏一段时间，以便进一步发酵和成熟。后发酵茶因其独特的口感和香气而备受喜爱。常见的后发酵茶有普洱茶、刮毛尖等。
发酵茶是一种特殊的茶类，其制作过程中需要进行发酵和后发酵两个阶段。在发酵阶段，茶叶会被暴(bào)露(lù)在空气中进行氧化，此时茶叶会变得柔软而有弹性，茶汁也会变成红色。在后发酵阶段，茶叶会被储存或贮藏一段时间，以便进一步发酵和成熟。后发酵茶因其独特的口感和香气而备受喜爱。常见的后发酵茶有普洱茶、刮毛尖等。