后发酵茶是什么意思

发酵茶是指经过初步发酵后，经过一定的储存时间和特定的处理工艺，使其进一步发酵和陈化的茶叶。这种茶叶的口感和香气更加浓郁，营养成分也更加丰富。常见的后发酵茶有普洱茶、黑茶等。