后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种传统的中国茶类，也称为黑茶。它是通过将茶叶进行微生物发酵和氧化处理，然后经过一段时间的贮藏，让茶叶发生进一步的化学变化而制成的。后发酵茶的茶汤呈红褐色，口感醇厚，有陈香和独特的口感。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。