后发酵茶是什么意思

发酵茶是指在发酵过程中，经过一定时间的储藏和调制，让茶叶产生了更多的化学反应和微生物发酵，使茶叶的口感、香气和营养成分得到更好的提升和发挥。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶、黑茶等。