后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种茶叶加工方法，也称为黑茶。在制作过程中，茶叶会经过微生物发酵和氧化反应，使得茶叶变黑、味道变得柔和、口感变得浓郁。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶等。