后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种特殊的茶叶加工方式，也称为黑茶。它是经过初步加工后，再进行微生物发酵和储存，使茶叶产生独特的香气、味道和色泽，具有一定的保健功效。典型的后发酵茶有普洱茶、安化黑茶等。