后发酵茶是什么意思

发酵茶是指在茶叶制作过程中,经过初步发酵后,再经过一段时间的贮存和后续的微生物发酵,使茶叶产生特殊的香气和口感。后发酵茶的代(dài)表(biǎo)品种有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。