后发酵茶是什么意思

发酵茶是指经过初步加工后，经过长时间的自然发酵和微生物菌群作用后制成的茶叶，如普洱茶、六堡茶等。这种茶叶具有独特的香味和口感，同时也有助于促进身体健康。