后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种特殊的茶叶加工方式，也被称为黑茶。它是通过将鲜叶晾干后，在一定的温度和湿度条件下进行微生物发酵和氧化处理而制成的。这种茶叶的特点是色泽暗(àn)红(hóng)或深褐色，味道浓郁，香气独特，有助于消化和降脂。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。